banchetti ampollosi

non siamo ancora ripartiti da Pai.
colazione con verdure grigliate e riso alle ore 8. ormai ho deciso che basta con i tentativi di occidentalizzazione tipo pancake e frittatine. tanto poi ti costano uguale e sono fatti peggio. meglio imbracciare cucchiaio e forchetta (o bacchette se volete, ma per gli ultimi chicchi vi sfido) e lasciarsi colonizzare dall'abbondanza di vegetali semicrudi (croccanti e sanissimi, dicono i piu' accorti) e di un monticello di riso appena tolto dalla cuociriso (se avete un termine migliore, offritelo). stiamo ancora tentando la via vegetariana alla cucina thailandese. mentre loro se la ridono e ingoiano polpette di carne ripiene di altra carne. di tre animali diversi. pollo e maiale sovrani ovunque. ci domandiamo, ma quelle verdurine croccanti le spadellano mica con del buon brodo di pollo? perche' a quel punto siamo daccapo. salvezza, non ne vediamo.
alle 8.45 siamo alla fermata dell'autobus per Chiang Mai. ci sono gia' un bel po' di thai in attesa. dopo quei pochi minuti trascorsi seduti a guardarsi i piedi e leggere un libro, alle 10.30 finalmente l'autobus arriva. pieno.
scenderanno.
aspetta, scendono.
adesso scendono e poi saliamo noi per andare a Chiang Mai.

non scendono?
come non scendono?
e dove vanno?
ma quando sono saliti tutti questi thai?
e' pieno.
o saliamo e stiamo in piedi per 4 ore. o rimaniamo e aspettiamo una migliore occasione.
il prossimo autobus e' alle 12.

andiamo all'agenzia dei minibus. il prossimo parte alle 15. ti pare. era ovvio.
costa 150 baht invece di 65. ma almeno possiamo comprare il biglietto e stampare il nome sul seggiolino.
il padre di shanti parte per la tangente. e decide di fare l'autostop. ci rivediamo con lui stasera cena. chissa' se arrivera' prima di noi.

nell'attesa un te' freddo con troppo zucchero (nozione un po' capziosa, visto che quando c'e' lo zucchero nel te' freddo e' sempre troppo, di default) e una coca in riva al fiume.

aspettando l'apertura di Mama Falafel. non si puo' ripartire senza aver ri-mangiato i fantastici falafel fatti da una thai.
ah, abbiamo mangiato 5 o 6 volte in uno stesso posto a Pai. si chiama The Link. hanno il green curry piu' buono che (finora) abbiamo provato. lo dobbiamo dire.
anche se qui i ristoranti hanno sempre nel menu un pacco di foglietti e fogliettini di raccomandazioni fatte da precedenti avventori: il miglior cibo in thailandia, il miglior cibo del pianeta, venite qui se no non siete uomini, etc etc. sono tutte palle, ovviamente. ma che ci vuoi fare. il turista quando trova qualcosa di buono da' di balta. e scrive minchiate.

laagon,
michael